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苍蝇水海口腊肠黑作坊加工点脏乱差 添加亚硝酸盐凭感觉


/ 2015-02-04

加亚硝酸盐用手掌量 他说女儿也吃自家腊肠

记者就地拨打了阿豪的德律风,将现场的环境与阿豪所描述的对比,确定该民宅恰是腊肠作坊的“藏身之地”。

记者还发觉房门后有一个小桶,桶内装有一些白色通明状物。刘某称,这是从外埠买来的肠衣。记者要求其供给进货单据,刘某无法供给。

3日上午10时,记者按照阿豪供给的线索来到了拦海村,转了近一个小时,并未发觉作坊。周边居民居民暗示附近没有人出产制造腊肠。“莫非举报人供给的线索不实?”11点10分,就在记者预备分开时,一名站在民宅门口女子地端详记者,惹起了记者的留意。

法律人员在现场发觉了日落黄着色剂、亚硝酸钠、焦糖色添加剂等物质。法律人员现场查扣近500斤成品腊肠、100斤半成品五花肉等出产原料。目前案件正在查询拜访傍边。

在堆着杂物的一个斗室间内,记者看到,有两个铁架上放满了制造好的腊肠,不时有苍蝇逗留在。房间地面上的泡沫箱内装有一些打包好的熏肉及腊肠。角落里一张油渍斑斑的桌子上,放着一些做好后进行串绑的腊肠以及一个砧板,桌上还留有一些将来得及清洁的肉沫。另一张桌子上放有一台真空打包机,桌子底下还有几桶花生和谐油。

经法律人员扣问,该加工点担任人叫刘某,来自湖南益阳。据他引见,这一栋民宅是他租的,次要是用于栖身及加工腊肠。他称在这里处置腊肠加工还不到半年。刘某告诉记者,本人用来制造腊肠的猪肉是及格的猪肉,随后他向法律人员供给了猪肉的《动检及格证明》以及一张《食物卫生许可证》。

市民举报 记者暗访冷巷里找到作坊藏身民宅

法律人员现场查询拜访 加工点脏乱证照地址不符

“客户若是有要求的话,我就进行真空打包。”刘某告诉记者,腊肠最好卖的时候一天能卖出70~80斤,行情欠好的话一天只能卖20~30斤,过年的时候量稍微大一些。腊肠凡是送到沿江三马市场、龙华市场等农贸市场的摊点发卖。当法律人员向其索要发卖台账时,刘某称他是卖几多算几多,不做台账。

记者进入民宅内看到,接近入口处左侧是两个由红砖砌成的“烤房”,烤房内划一地挂着数十条腊肠,还有少量熏肉,炉内的柴炭已燃尽,但仍有一股热气。在民宅院子地面上,放着浸泡着白条猪肉的塑料桶及塑料盆,院子其他处所还堆放着15个白色大塑料桶,有的塑料桶内,装有正在用盐巴腌制的猪肉。一楼有工人正对猪肉进行清洗、切割。现场没有任何卫生防护办法,地面污水横流。平房的楼梯底下,不时有老鼠跑来跑去。

记者试图透过半掩的大门察看里面的环境,女子俄然将大门关上。15分钟后,记者再次回到该民宅前,透过门缝看到,院子内有十多个塑料桶,地面上摆放了一个浸泡着猪肉的塑料盆。一股烤肉的味道分发出来。

但记者发觉,这张《食物卫生许可证》所写的名称为“海口德×食物加工场”,代表人的名字则是“胡××”,地址位于海口市海秀镇周仁村。刘某注释称,此前他与其他三人合股在德×食物加工场扶植场地及出产设备,因客岁台风厂区被至今未,他便搬到该民宅内继续进行腊肠加工。

随后,记者向海口市美兰区海甸食药监所反映了这一环境,并伴同法律人员参加查抄。

2月2日,市民阿豪(假名)举报称,自客岁起头,一名湖南籍老板在拦海中村一民宅内,无证加工出产发卖腊肠,做好的腊肠送到市区一些农贸市场内,还送往我省其他的一些市县。“他制造的肉是从哪来的,我不清晰,可是出产很差,所做出来的腊肠无质量保障。”阿豪称该作坊位于拦海村冼夫人留念馆附近一冷巷的民宅内,但他不肯带记者前去。

在现场,记者发觉了一包亚硝酸盐,包装申明上写有“最大限量为0.15g/kg。”“除了放盐巴以外,我们还会适量地插手一些亚硝酸盐,除此之外就没有其他的工具了。”刘某从袋子里拿了一些亚硝酸盐说,凡是是在腌肉时插手亚硝酸盐,起防腐感化。一桶肉有近200斤,凡是只是放他手里的一半,差不多1.5g摆布。刘某告诉记。

临近春节,恰是腊肠热销的时候。2月2日,有市民向记者举报称,海口拦海中村一民宅内暗藏一无证出产发卖腊肠黑作坊,卫生脏乱,出产出来的腊肠令人担心。记者按照线索,颠末走访找到了该作坊。3日上午,海口市美兰区食药监局结合海甸食药监所法律人员对该作坊进行了查处。

据刘某引见,原料猪肉进货价钱为7~8元/斤,自家腊肠成品发卖价钱凡是在16元~17元/斤。他告诉记者,制造腊肠的猪肉均是来自正轨渠道的猪瘦肉。制造腊肠的流程是将猪肉用盐巴腌制,再将肉浸泡水里一天,次日接着水洗两次,然后将猪肉灌到肠衣内,再放到架子上挂起来晾干,最初放到炉里用柴炭熏烤,腊肠就制成了,整个过程约48个小时。

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